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    我司沙门氏菌项目能力验证获得满意结果

    2021-10-13 11:33:27

        8月18日,我司收到了大连海关技术中心颁发的能力验证合格证书,由食品实验室参加的“PTC-T443鸡肉中沙门氏菌的测定”检测能力验证项目获得满意结果。

       沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介,感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。

       在不同环境中沙门氏菌存活时间不一:在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低温储存食品是一项重要预防措施。

       沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等 。

       此次能力验证获满意结果,充分说明了我司在沙门氏菌测定方面的技术实力。

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